Recette : Flan d'asperge et parmesan

Après les tomates cerises façon pomme d'amour pour l'entrée de notre menu de Saint-Valentin, continuons notre repas d'amoureux avec un flan d'asperge et parmesan.

Liste des ingrédients pour un flan d'asperge pour 2 personnes :

• 2 oeufs,
• 20 cl de crème fraîche Bridelight,
• 80 g de parmesan râpé,
• 6 pointes d'asperges blanches ou vertes,
• 10 g de beurre.

Étapes pour la réalisation du flan d'asperge et parmesan :

1. Préchauffez votre four thermostat 7 (210 °C).
2. Faites cuir les pointes d'asperges, 10 min, dans une casserole d'eau bouillante salée. Égouttez-les.
3. Dans un saladier, cassez et battez les oeufs en omelette.
4. Versez la crème fraîche liquide et mélangez le tout.
5. Versez le parmesan dans la préparation et mélangez de nouveau.
6. Beurrez 2 moules individuels et versez la préparation dedans, aux deux tiers.
7. Répartissez les pointes d'asperges, salez et poivrez.
8. Faites cuire 12 min, laissez tiédir avant de servir.

Bon appétit !

Et rendez-vous demain pour découvrir nos propositions de dessert de Saint-Valentin !